A01 - Couverture
A02 - Présentation
A03 - Préface de M. Guy Daesslé, maire de Wintzenheim
A04 - Préface de M. Gérard Lincks, président de la Société d'Histoire de Wintzenheim
A05 - Introduction - L'origine des caves à bière en Alsace
A06 - Quelques mots sur la fabrication de la bière

L'HISTOIRE DU BIERKELLER ET DE LA BRASSERIE DE WINTZENHEIM

B01 - Quelques documents sur le "Bierkeller" ou anciennes caves à bière de Wintzenheim
B02 - Un grand congélateur avant l'heure
B03 - Idéales pour la culture des champignons
B04 - Les bains-douches de Wintzenheim
B05 - 1937 : un projet de restaurant-pension au Bierkeller
B06 - Les brasseries de Colmar
B07 - Guillaume Molly, né en 1840
B08 - Joseph Liechty, né en 1869
B09 - Antoine Kuci, né en 1893
B10 - Otilia Kuci, née en 1898
B11 - Joseph Zink, né en 1904
B12 - Les brasseries dans le Haut-Rhin vers 1846-1847
B13 - La brasserie de Wintzenheim
          B13A - 1846 : la brasserie de Wintzenheim est créée par Frédéric Hornung
          B13B - 1857 : Frédéric Hornung vend sa brasserie à Gustave Schmutz de Colmar
          B13C - 1861 : Gustave Schmutz agrandit la brasserie et la modernise en 1865
          B13D - 1864 : les débits de boissons recencés à Wintzenheim
          B13E - 1878 : le brasseur Schmutz est aussi... maire de Wintzenheim
          B13F - 1888 : Gustave Schmutz vend la brasserie à la Maison Jean Ehrhard de Schiltigheim
          B13G - Les derniers propriétaires
B14 - Caves construites sur une carrière d'argile ?
B15 - Les carrières d'argile de Wintzenheim
B16 - L'origine des caves à bière de Wintzenheim
          B16A - 1857 : le brasseur colmarien Jean Emile Schmutz agrandit la cave qu'il possède au Bierkeller
          B16B - 1873 : les héritiers de Jean Emile Schmutz vendent la brasserie et les caves à Guillaume Molly
B17 : 1898-1902 : deux brasseurs présents au Bierkeller
B18 - Plan cadastral du Bierkeller
B19 : 1910 : le Vélo-Club Vogésia devant le Bierkeller
B20 - 1925 : les conscrits de la classe 1908 devant le Bierkeller
B21 - 1925 : les conscrits de la classe 1905, une chope à la main
B22 - Le Bierkeller vers 1960
B23 - Des abris durant la guerre
B24 : 18 juin 1940 : l'entrée des troupes allemandes à Wintzenheim
B25 - 1943-1944 : la menace se précise, la défense passive s'organise
B26 - Bierkeller 1944 : l'abri anti-aérien de Schiele Industriewerke
B27 - Les Schiele Industriewerke
          B27A - L'usine "Schiele Industriewerke" - Le témoignage de Martin Schaffar
          B27B - Autre témoignage : celui de René Maurer de Wintzenheim
B28 - Janvier 1945 : QG allemand
B29 - Le petit journal de guerre de Marguerite Liechty

LES DIX CAVES DU BIERKELLER DE WINTZENHEIM A L'AUBE du IIIème MILLENAIRE

C01 - Photos aériennes du Bierkeller
C02 - Tableau récapitulatif des caves
C03 - Bierkeller de Wintzenheim : cave n° 1
C04 - Bierkeller de Wintzenheim : cave n° 2
C05 - Bierkeller de Wintzenheim : cave n° 3
C06 - Bierkeller de Wintzenheim : caves n° 4-5
C07 - Bierkeller de Wintzenheim : caves n° 6-7
C07 - Bierkeller de Wintzenheim : caves n° 8-9
C08 - Bierkeller de Wintzenheim : cave n° 10
C09 - 2003 : Le Bierkeller en Fête
C10 - D'r Wenzemer Biekeller Sàft: : l'Elixir du Bierkeller

COMPLEMENTS

D01 - Remerciements
D02 - Sommaire
D03 - Index des 450 noms cités
D04 - La Saga des Kuci