Pour leur soutien et leur précieuse collaboration, je tiens à remercier tout particulièrement :
- Guy Daesslé, maire de Wintzenheim, et Gérard Lincks, président de la Société d'Histoire de Wintzenheim, qui m'ont fait l'honneur de préfacer ce livre.
- les actuels propriétaires des Bierkeller : Odile Bouvier, Elie Haidar, Faress Husseini, Jean Kling, Jacques Robin et Laurence Roux, André Schmidt, Marc Tempe, qui ont accepté d'ouvrir leurs portes pour nous faire découvrir leurs caves.
- les sources publiques : les Archives Départementales du Haut-Rhin (ADHR) et en particulier leur directeur Jean-Luc Eichenlaub, les Archives Municipales de Wintzenheim (AMW), la Mairie de Wintzenheim, la Société d'Histoire de Wintzenheim et en particulier son archiviste Charles Schillinger, les Archives Municipales de Colmar (AMC), la Bibliothèque Municipale de Colmar (BMC), L'Alsace, les Dernières Nouvelles d'Alsace (DNA), l'Association de Tourisme et d'Animation de Wintzenheim (ATAW).
- les sources privées et les témoignages : Elio Augusto, Odile Bouvier, Aimé Cathiard, Christiane Frank, René Furstoss, Marguerite Jaeger, André Lambach, Marguerite Liechty, René Maurer, René Meyer-Brauneisen, André Mull, Marie-Edith Robert-Zink, Martin Schaffar, Edmond Schillinger, Maria Staehle, Jean-Louis Wuest, ainsi que les membres du Club de l'Amitié de Wintzenheim (3ème âge) qui participent aux séances mensuelles de "Plauderstund ewer Wenzena".
- les photographes : Yannick Bohn (L'ALSACE), Ludovic Conte, Yannick Frank, Elie Haidar, Faress Husseini, Claude Kling, Jean Kling, Eric Léonhart, Thierry Struss, Roland Waydelich (LES DNA), Gérard Zehler.
- divers : Lionel Frank (portrait de l'auteur, en 4ème page de couverture, 29 juin 2003), Micheline Frank (illustration de la 1ère page de couverture, peinture à l'huile, septembre 2003), Jacqueline Strub (traductions)
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