11 octobre 1937 : Antoine KUCI, habitant rue des Caves à Wintzenheim, écrit au Conseil Municipal pour demander l'autorisation d'exploiter un Restaurant-Pension sur sa propriété sise au Bierkeller.
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An den wohllöblichen Gemeinderat von Wintzenheim. |
11 octobre 1937 A l'honorable Conseil Municipal de Wintzenheim. Au début du mois de mars de cette année, j'ai acquis au « Bierkeller » les bâtiments ainsi que les prés et forêts y attenant dans l’intention d’y ouvrir un « restaurant-pension » qui se trouverait à une distance convenable de tout autre restaurant du bourg. Pour cette raison, je sollicite de l'honorable conseil municipal l'autorisation d’ouverture de cette entreprise qui favoriserait le tourisme local. Je me permets de vous soumettre les arguments suivants : La grande propriété du " Bierkeller " avec son entourage immédiat de prés et de collines boisées bénéficie d'une vue imprenable. Bien qu'étant l'un des plus beaux sites de notre petite ville, elle est actuellement désertée, abandonnée. Dans le but d'entreprendre de grandes transformations, comme par exemple création d'aires de jeux pour les enfants, terrasses pour les randonneurs et pensionnaires, de bordures de route, chemins avec bancs menant au haut de la colline, nettoyage de tout le versant, construction d’espaces de vente légalement autorisés, il est indispensable que je sois assuré d’obtenir l’autorisation d’exploiter avant de commencer ces travaux gigantesques. Il est évident, que cette entreprise procurerait un avantage à la commune, en donnant du travail à des chômeurs. Elle ne nuirait aucunement aux commerces locaux, bien au contraire. Elle leur apporterait bien des avantages, car elle serait un embellissement pour la ville et certainement un attrait pour les touristes. Comme je suis fermement décidé, en cas de réponse favorable de votre part, à commencer et terminer cette grande œuvre, je suis convaincu que me donner cette autorisation ne posera aucun problème à notre honorable conseil, puisque je ne causerai aucun préjudice aux restaurateurs de la localité. J’espère pouvoir compter sur le soutien du conseil dans ma tâche. J’attends avec confiance une réponse favorable à ma requête et vous en remercie à l’avance. Avec l’expression de ma parfaite considération. (traduction Jacqueline Strub, Wintzenheim) |
Ce projet de création d'un complexe touristique au Bierkeller n'aura pas de suite. En effet, la Fédération des hôteliers, restaurateurs et débitants d'Alsace et de Lorraine écrit au Maire de Wintzenheim...
Monsieur le Maire,
Par la présente nous nous permettons de protester contre la nouvelle
concession de débiter qui est sollicitée dans votre commune par le sieur Kuci.
Le besoin réel, exigé par le paragraphe 33 du Code Industriel Local, fait
complètement défaut à Wintzenheim, car les 20 débits et restaurants répondent
largement aux besoins de la population, comptant actuellement 3800 âmes.
L'octroi d'une nouvelle autorisation de débiter lèserait gravement les intérêts
des restaurateurs déjà établis... Nous vous prions donc de vouloir intervenir
auprès de Mr. le Préfet du Haut-Rhin et d'émettre dans ce cas votre avis
défavorable...
... et condamna ainsi définitivement ce projet.
Source : Archives Municipales de Wintzenheim
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